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978-4-8340--*

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かき

かがくのとも 1998年11月号

秋、赤く色づいた柿を食べてみると、渋ーい。でも、渋柿も工夫次第でおいしく食べられるようになります。干し柿や湯抜きなど、古来から行われている渋抜き法にくわえ、りんごやキウイから出ているエチレンを利用した方法や、凍結抜きといった珍しい渋抜き法を、おばあちゃんが孫娘に語りかける口調で紹介します。また、柿を使った料理の数々や、健康によいとされる柿の葉茶の作り方まで、柿を丸ごと扱った絵本です。(かがくのとも356号)

  • 読んであげるなら

    5・6才から

  • 自分で読むなら

カテゴリ : 月刊誌
ページ数 : 28ページ
サイズ : 25×23cm
初版年月日 : 1998年11月01日
ISBN : ―
シリーズ かがくのとも

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