特集「下ごしらえで、おいしい」

｜2009年6月号

料理の下ごしらえは、食材をおいしく食べるための大事なステップ。知れば納得の知恵から今更聞けない基本の手順まで、明日からの食事作りに役立つ情報を、図解とともにこっそり伝授します。中国映画界の新鋭ジャ・ジャンクー監督インタビューでは、急激な変化を続ける中国の今を描く新作について聞きました。「絵本作家の書斎」もスタート。「ぐりとぐら」の中川李枝子さんを訪ねます。

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  子どもにかかわるすべての人に